Ze Librairie de l'Ardèche

Ardèche, la civilisation du châtaignier

La châtaigne a tenu une telle place dans l’histoire des Monts de l’Ardèche que l’on peut évoquer, avec ou sans jeu de mot, de culture ou de civilisation du châtaignier.
Christian Boucher cherche, au travers de ses images à valoriser tout le travail réalisé par les habitants des Monts d’Ardèche et révèle la beauté naturelle et les couleurs si particulières à ce territoire.
Ce livre nous dévoile tout sur l’arbre à pain, du lent travail des saisons sur ses rameaux jusqu’à l’exploitation de la filière fruit et bois et de la récolte des marrons jusqu’à leur transformation (marrons glacés, crème de marrons, farine, boissons, ...).
C’est aussi un bel album photos sur l’Ardèche des Cévennes aux Boutières.
> Ardèche, la civilisation du châtaignier, un livre de Christian Boucher : Librairie en ligne avec Alapage, Amazon ou la FNAC

Eloge culinaire de la châtaigne

La châtaigne entre enfin dans nos cuisines par la grande porte grâce aux Parcs naturels régionaux des Monts d’Ardèche, du Haut-Languedoc et du Périgord-Limousin, et au Parc National des Cévennes.
Sous la présidence d’un grand chef, Michel Chabran (Pont-de-l’Isère), huit cuisiniers ont mis la châtaigne en musique sur leurs pianos respectifs à l’occasion du premier concours gastronomique inter parc organisés en novembre 2003.
Il en ressort un beau livre de cuisine, richement illustré, avec de nombreuses recettes mises en valeur par le photographe Claude Fougeirol.
> Eloge culinaire de la châtaigne, de Michel Chabran
> Tous les livres sur la châtaigne ?
> Toutes les librairies en ligne

Que faire dans le parc naturel des monts d'Ardèche ?

Découvrez 75 idées d’escapades ou d’activités pour passer une journée dans le Parc naturel régional des Monts d’Ardèche avec le nouveau guide des éditions Dakota "Que faire dans le Parc naturel régional des Monts d’Ardèche ?
Vivez le Parc naturel régional des Monts d'Ardèche dans toute sa diversité. Caresser les brebis d'Ardelaine à Saint-Pierreville. Arpenter les ruelles médiévales de Chalencon. Admirer les plus belles coulées basaltiques d'Europe à Jaujac. Participer à la restauration du château de Ventadour. Déguster les meilleurs marrons glacés d'Ardèche. Descendre l'Eyrieux en canoë aux Ollières.... 75 activités et escpades pour passer une journée ou un séjour inoubliable !
> Que faire dans le Parc naturel régional des monts d'Ardèche ? de Frédéric Dalléas

> Voir aussi...
- Toutes les locations en Ardèche ?
- Toutes les librairies en ligne, du livre au DVD ?

Guide du Routard de l'Ardèche

Des montagnes à hauteur d'Hommes. L'Ardèche, c'est des gorges évidemment, à découvrir à pied, à cheval ou mieux, en canoë-kayak.
Grottes à pénétrer, avens à découvrir, musées aux richesses méconnues, une architecture qui fait le grand écart entre les frimas du Massif central et les cigales de la Provence.
Enfin, pour mettre tout le monde d'accord, une bonne et franche soupe aux châtaignes. Entre Alpes et Provence, la Drôme a probablement du mal à choisir. La Drôme, c'est avant tout des paysages sans tapage, harmonieux, sereins, des montagnes à taille humaine... A la lumière souvent trop dure et trop crue de la Provence, elle oppose une belle lumière adoucie, des ciels d'un bleu plus tendre. Voici des monts voluptueux, piémonts aux accents italiens comme en Tricastin et en Drôme provençale. Tout ce qui au sud se révèle parfois trop léché, se découvre ici encore intact ! Quant aux villes, elles sont raisonnables, délicieusement accueillantes...
> Le guide du routard de l'Ardèche et de la Drôme 2005-2006

Le renouveau du vignoble en Ardèche

... autour des grappes de la renaissance
- Guy Boyer et Jacky Reyne. Préface de Jean-Paul Gavinet - Postfaces de Henri Vendran et Denis Roume - conclusion de Patrick Cortes.
" Au cours de la lecture de ce livre on découvrira le parcours de la vie professionnelle des auteurs. Ils retracent avec beaucoup de détails et de précision la mutation de l'agriculture ardéchoise, de la vallée de l'Eyrieux, la Cévenne et l'Ardèche Méridionale.
"Petits-fils d'agriculteurs-cabaretiers, ils forcent le destin et s'intègrent dans une autre vie à laquelle ils étaient sûrement destinés. Leurs témoignages et les anecdotes qu'ils nous racontent nous plongent dans une période de vie qui nous amène aux années 1970-1980. Ils nous rappellent avec beaucoup de souvenirs les hommes qui ont conduit cette transformation du milieu : des plantations de vergers à la reconversion du vignoble en passant par les premiers essais et vinifications expérimentales.
Le lecteur découvrira tout le travail de reconversion du vignoble qui a mis des décennies à se réaliser et qui a demandé de gros efforts de tous les acteurs de la filière. "

La cuisine paysanne d'Ardèche

Un excellent ouvrage de Sylvette BERAUD-WILLIAMS qui vous fera saliver d'envie et apprendre bien des choses... En voici le sommaire :
- AVANT DIRE
1. DU BEURRE A L’HUILE
2. LES SOUPES
3. LA POMME DE TERRE
4. LA CHÂTAIGNE
5. FARINE ET ŒUFS, DU PAIN AUX MATEFAIMS
6. LES LEGUMES
7. CUEILLETTES : HERBES ET CHAMPIGNONS
8. LE COCHON
9. AUTRES VIANDES
10. POISSONS D’ICI ET D’AILLEURS – CHASSES
11. FROMAGES ET PRODUITS LAITIERS
12. LES DESSERTS
13. VINS, SIROPS ET LIQUEURS
> La cuisine paysanne d'Ardèche de Sylvette Beraus-Williams : achat en ligne chez Alapage

Guide touristique sur l'Ardèche

L'Ardèche, guide Hachette tourisme
Un département, l'Ardèche, pour ce guide Hachette mais une triple lecture...
Selon que l'on souhaite y consacrer un petit week-end, une bonne semaine ou bien un séjour plus long, les propositions diffèrent.
Quant au sommaire, il annonce d'emblée la couleur. Vous aimez les sports d'eaux, les bonnes tables, la flore, la littérature ou l'art roman, on vous y dirige en un rien de temps. Et si vous cherchez plus précisément une vallée, une abbaye, un site quelconque ou des pierres précieuses, votre quête est tout aussi facilitée. Bonnes vacances, bon séjour en Ardèche !
Voir aussi...
> Tous les guides, tous les livres sur l'Ardèche